主料

扁玉螺(褐玉螺)

辅料

生菜

调料

酱油,醋

制作方法

步骤1

锅内放水,大火烧至50℃左右时,将扁玉螺放入,继续烧至沸腾,约2分钟之后关火;

步骤2

然后将水倒掉,扁玉螺肉从螺壳中取出,去掉内脏备用;

步骤3

在菜盘的底部铺上2-3层生菜;

步骤4

最后将扁玉螺肉倒到生菜上入盘,配上一碟酱油加醋作为调料即可。