主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

马鲛鱼、雪菜。

步骤2

把马鲛鱼洗净去内脏，切成块状，沥干水分。

步骤3

雪菜洗净切好备用，姜蒜切成末待用。

步骤4

热锅下油。

步骤5

爆香姜蒜末。

步骤6

然后把马鲛鱼放进去稍微两面煎一下。

步骤7

待鱼肉变成白中带黄时，就可以加入一点料酒微微滑动一下，继续加入雪菜平铺在鱼上面，再加适量水和少许的白糖（加白糖是为了提味，雪菜本身有点咸，中和下）。

步骤8

开大火烧煮5分钟，加味精翻动下即可出锅。