主料

扁玉螺(褐玉螺)

辅料

尖椒,红椒,淀粉,葱,姜,蒜

调料

生抽,盐,味精,糖,老抽,黄酒,色拉油

制作方法

步骤1

扁玉螺洗净,壳敲碎备用;

步骤2

锅内加水,放入扁玉螺焯水,沥干,下油锅滑至五成熟倒出;

步骤3

锅内留少许油,下辅料及葱,姜,蒜煸炒,加入盐,味精,生抽,老抽,黄酒,水;

步骤4

再放入敲碎的扁玉螺,烧2-3分钟,略微勾芡,淋亮油出锅即可。