主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

把鲶鱼宰杀，清洗。

步骤2

鲶鱼剁块。

步骤3

豆腐切块，葱姜切好备用。

步骤4

把鲶鱼倒在热水锅沸水，打起浮沫，捞起用水冲洗。

步骤5

锅内少许油，下入葱段，姜片，八角，红枣，炒香。再倒入鲶鱼炒2分钟。

步骤6

放盐，料酒，酸奶，香菜根，炒一分钟，再加入适量水，盖好锅盖中火炖十五分钟。

步骤7

白浓浓的鱼汤炖好了。