主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

鲤鱼宰杀干净，沥干水分。

步骤2

青、红椒、蒜苗、姜切好。

步骤3

准备酒酿一碗（酒酿即糯米酿的甜酒）。

步骤4

油锅烧热。

步骤5

把鱼块鱼皮朝下放入锅中，中小火慢煎。

步骤6

煎至鱼皮凝固后翻煎另一面。

步骤7

两面煎透后加入姜丝。

步骤8

加入蒜、青红、椒，加适量盐，少许味精、胡椒粉，倒入酒酿，再倒入半碗水。

步骤9

煮开后稍微翻动一下，汤汁不要煮干哦！

步骤10

把鱼盛入盘中，把锅中的汤汁浇在鱼上即可。