小贴士

煎带鱼段的时候煎好一面再翻另一面煎，注意别煎焦了。 淀粉可以裹也可以不裹，不影响口感。 盐在腌制带鱼的时候已经加了，所以后面煮的时候不加盐。 老抽是提色用的，不要太多。 最后汤汁别收干，留一些蘸着吃更好！