主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。

步骤2

白菜切小块。

步骤3

锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

步骤4

加入姜，放入足够开水（4碗左右）。

步骤5

烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，放入白菜再转小火煲30分钟。最后加盐和鸡精调味即可。