爆炒银鱼干
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综合评分
菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 准备材料。甜椒切条备用。
- 步骤2
- 银鱼冲一下水，沥干水份备用。
- 步骤3
- 热锅，倒入适量油，加入姜丝、和蒜片煸炒，蒜片变色后加入干辣椒。
- 步骤4
- 然后倒入甜椒翻炒。
- 步骤5
- 加入银鱼煸炒，用勺子一直翻动，免得银鱼炒焦。这时加入适量盐、白糖、料酒、生抽继续炒匀，再加少许鸡精提味儿。
- 步骤6
- 可以再加点小葱就可以装盘了。
- 步骤7
- 又香又脆的银鱼丝有没有很诱人呢！
小贴士
银鱼冲一下水是因为防止炒的时候炒焦，因为银鱼干本身就已经没有水份了。 银鱼干已经有盐味了，炒的时候盐要适当少加。