主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

葱姜蒜辣椒切好备用，粉条提前泡软。

步骤2

鲅鱼去内脏洗净切成１厘米厚的段，鲅鱼收拾干净后放冰箱冷冻一段时间再切，不冷冻一下，鱼身太软不好切。

步骤3

切好的鱼里，放蛋清，胡椒粉，料酒，淀粉拌匀腌制１０分钟

步骤4

平底锅到适量油烧热，把鱼放入煎制

步骤5

煎制两面金黄关火备用

步骤6

炒锅热油，放葱姜蒜辣椒爆香

步骤7

把煎好的鱼放入翻匀，烹入料酒，生抽，米醋

步骤8

再加一碗水

步骤9

大火烧开，把粉条放入，调入盐，胡椒粉，白糖，鸡精

步骤10

烧制粉条把汤汁收尽关火出锅

步骤11

洒上葱丝，粉条好好吃，把汤汁吸收后感觉比鱼还好吃。