主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

把粉条提前泡软

步骤2

鱼头抹上少许盐，生抽，料酒腌制入味

步骤3

把豆腐切一厘米厚的方片

步骤4

把材料洗净，姜切片，蒜剁成蒜粒，蒜苗切段

步骤5

把五花肉切片

步骤6

锅中放入适量油烧热，放入豆腐煎至两面金黄，

步骤7

盛入砂锅铺好

步骤8

再加少许油，放入鱼头煎至变色

步骤9

盛入砂锅中

步骤10

五花肉放入锅中炒至出油

步骤11

放入八角，花椒，姜，蒜头，蒜苗，爆香

步骤12

加少许生抽，蚝油

步骤13

盛入砂锅中

步骤14

加一碗水，少许盐，大火烧开转小火，煲十分钟，

步骤15

加粉条再煲五分钟

步骤16

小葱，香菜，蒜苗切寸段

步骤17

放入砂锅煮熟即可