主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

胡萝卜洗净用搅拌机榨汁备用。

步骤2

菠菜洗净用搅拌机榨汁备用。

步骤3

马鲛鱼去内脏洗净，用刀切出鱼骨。

步骤4

然后切去鱼皮。

步骤5

剁碎。

步骤6

鱼肉加入蛋清、少许盐和鸡精搅拌匀。

步骤7

把鱼肉分成相等的三份，另外两份加入少许胡萝卜和菠菜汁，备一碗清水，取少许鱼肉用手心滚圆，在大拇指和食指挤出相等的丸子用调羹刮起。

步骤8

放入清水。

步骤9

再取一干净的锅烧开，把丸子倒入水中煮开。

步骤10

新鲜香菇和小青菜洗净，把香菇切成小块。

步骤11

放入烧开的鱼丸中。

步骤12

再放入少许盐和鸡精即可起锅。