海刀鱼

海刀鱼又叫刀鲚、刀鱼

刀鱼是一种洄游鱼类，每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛，是春季最早的时鲜鱼。我国的刀鱼分为三种，从海里洄游回长江的是“江刀”，味道最鲜美，清明前在镇江、泰兴、江阴、张家港等市的长江水域中均可捕获。在近海捕捞的是“海刀-身形修长，好似柳叶刀。鱼体银白，鱼脊和鱼鳍处略微发黄，鱼鳞光亮完整，外形很诱人”；洄游到太湖、洞庭湖、鄱阳湖的是“湖刀”。不同刀鱼肉质鲜嫩程度虽然略有差别，但清蒸刀鱼的味道依然鲜美。

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购买须知

1.本商城所售都是冰鲜鱼虾【海上捕获后，直接用船上的设备、碎冰进行保鲜处理(冷藏不冷冻)，然后快速回港交易】
2.我们发货前保证是足称的，但运输过程中可能会有约5%的水分损耗，介意者慎拍
3.生鲜属于特殊商品，请您收到货后务必当着快递员面开箱验货，确保包裹完好无损再签收
4.尽量当日鲜食，一经冰箱冷冻，请参考以下的解冻方式：
4.1提前1天放冰箱冷藏室（0-3度）解冻
4.2用自来水喷淋解冻（请务放在温水中浸泡解冻）