问 食材如何保鲜储存呢？

答 收到后一般先处理（将鱼鳃、内脏和鱼鳞去除，洗净），再根据每餐的用量进行切割分装（沥干水分，用保鲜袋包装好）。 如果第二天就吃，建议零度锁鲜，冷藏（0-3℃）即可； 如果过几天才吃，将鱼放入冷冻室(-18℃)储藏。

问 如何解冻这些食材呢？

答 1、提前1天放冰箱冷藏室（0-3℃）解冻 2、稀盐水中浸泡解冻，或用自来水喷淋解冻（请勿放在温水中浸泡解冻）